La nostra filosofia
ad Akrogiali

ci sforziamo di mantenere l'autentica cucina cretese attraverso i nostri piatti. Ogni ricetta riflette la ricca cultura di Creta e l'eredità dei nostri antenati.

Per noi gli ingredienti freschi sono un valore imprescindibile. La pesca quotidiana, la raccolta del nostro orto e i prodotti della nostra azienda agricola garantiscono che le nostre materie prime siano il più fresche possibile, per offrirvi i migliori sapori. Utilizziamo solo olio extravergine di oliva, e per il miele e le erbe aromatiche ci affidiamo solo a produttori locali.

un visitatore di Akrogiali non è solo un cliente ma un ospite a casa nostra. Il nostro servizio riflette il calore dell'ospitalità cretese.

Tutti i nostri materiali sono biologici e selezionati con rigorosi criteri di qualità. Peschiamo con la nostra barca, coltiviamo il nostro orto e gestiamo la nostra fattoria. Collaboriamo con produttori locali e controlliamo personalmente ogni prodotto che entra nella nostra cucina per garantirvi la massima qualità nel vostro piatto.

traiamo ispirazione dalla natura e la trattiamo con rispetto, implementando pratiche che riducono gli sprechi e promuovono la sostenibilità. Dalla selezione delle nostre materie prime ai metodi di cottura e alla gestione dei rifiuti, il nostro obiettivo è ridurre al minimo il nostro impatto ambientale.